24 kwietnia Europejski Dzień Śniadania – kształtujmy zdrowe nawyki od najmłodszych lat

Dlaczego śniadanie jest tak ważne?
 

W natłoku obowiązków: szkoła, praca, codzienne sprawy i zajęcia, śniadanie bywa pomijane, mimo że jego znaczenie jest ogromne. Śniadanie to nie tylko poranna rutyna, ale fundament zdrowia, energii i dobrego samopoczucia na cały rozpoczynający się dzień. Po nocnym odpoczynku, kiedy metabolizm jest spowolniony nasz organizm potrzebuje rano paliwa by sprawnie wystartować do dobrego funkcjonowania. Śniadanie oprócz poprawy tempa metabolizmu, jeśli jest dobrze skomponowane również:

• poprawi koncentrację i pamięć,
• stabilizuje poziom cukru we krwi,
• zmniejsza ryzyko podjadania pomiędzy posiłkami,
• daje energię do pracy fizyczne i umysłowej,
• dostarczy nam niezbędnych witamin i składników mineralnych.

Niestety, gdy pomijamy śniadanie, nasz organizm musi zrekompensować sobie ten ubytek kaloryczny w innej części dnia, objawia się to spożywaniem obszerniejszego obiadu lub kolacji albo podjadaniem często przypadkowych produktów między posiłkami. Taki styl odżywiania, jeśli dodatkowo posiłki są niezbilansowane i jedzone chaotycznie, może prowadzić do niewyrównanego poziomu cukru we krwi w ciągu dnia, częstszego podjadania i objadania się, niedoborów, pogorszenia samopoczucia czy spadku odporności. Oczywiście nie jest to korzystne dla naszego organizmu i na przestrzeni lat może prowadzić do nadwagi, otyłości, insulinooporności, cukrzycy typu II i innych chorób dietozależnych.

Jak powinno wyglądać zdrowe śniadanie?
 

Trudno odpowiedzieć na to pytanie wprost, ponieważ śniadanie powinno być skomponowane indywidualnie. Niektórym będzie służyć śniadanie białkowo-tłuszczowe, innym bardziej węglowodanowo-białkowe z dodatkiem tłuszczu, wszystko zależy od stanu zdrowia, wieku i indywidualnych predyspozycji. Nie mniej jednak, w większości przypadków, jeśli mamy zdrową osobę warto, żeby w śniadaniu zagościły:

• węglowodany złożone: w formie pieczywa, kaszy lub płatków zbożowych np. owsianych,
• białko: w formie nabiału, jajek, ryb, past z nasion roślin strączkowych,
• tłuszcz: w formie nasion, orzechów, awokado, jajek, olejów tłoczonych na zimno,
• błonnik pokarmowy, który znajdziemy w warzywach, owocach, pełnoziarnistym pieczywie.

Dobrą propozycją na dobrze zbilansowanie śniadanie będzie:

• pełnoziarniste pieczywo z twarożkiem i warzywami skropionymi olejem,
• owsianka na jogurcie naturalnym lub napoju roślinnym ze świeżymi lub mrożonymi owocami i orzechami,
• jajecznica na pomidorach z pieczywem,
• omlet owsiany podawany ze skyrem i owocami.

To tylko kilka prostych propozycji z wielu, które możemy przygotować na ten najważniejszy posiłek w ciągu dnia, aby zapewnić sobie dobry start o poranku. Dodatkowo warto sięgać po produkty o prostym składzie, lokalne i sezonowe – świeże warzywa i owoce, nabiał od sprawdzonych producentów czy domowe przetwory. Gdzie mamy większą pewność, że to co jemy jest zdrowe oraz wspiera lokalną gospodarkę.

Mała zmiana duży efekt

Europejski Dzień Śniadania przypomina, że zdrowe nawyki zaczynają się od prostych decyzji. Wystarczy wstać 10 minut wcześniej, aby przygotować sobie wartościowy posiłek i uniknąć stresu związanego z poranną gonitwą. Jest to również zachęta do budowania dobrych nawyków i wzmacniania relacji w rodzinie. Wspólny posiłek o poranku uczy dzieci prawidłowych wzorców żywieniowych, wprowadza spokój na początek dnia oraz poprawia emocjonalną więź między rodzicami i dziećmi. Śniadanie to nie tylko jedzenie i energia, która napędzi nasz organizm do codziennego funkcjonowania i chociaż jest to bardzo istotny aspekt, to jak popatrzymy z innej perspektywy zauważymy, że posiłek ten może stać się również bardzo ważny elementem funkcjonowania w codziennych relacjach z drugim człowiekiem.

Anna Opalińska
PODR Boguchwała